【边疆时空】美食 来到煤城鸡西怎能错过这几大特色美食!

更新时间:2019-08-07 16:31:12 来源: 本站 点击数:124

  鸡西市,黑龙江省省辖市,东北老工业基地主要城市之一,东北地区最大的煤城、黑龙江省“四大煤城”之首。作为一座有百年历史的综合性工业城市,鸡西的美食也是很多的。下面小编就把鸡西几大特色美食分享给大家!

  鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品,朝鲜冷面辣中带甜,鸡西冷面多偏重于咸口、酸口。面条细而筋道,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,使人回味无穷。

  吃冷面离不开辣菜,所以鸡西辣菜又被称为冷面菜。冷面菜是由传统朝鲜族辣菜发展来的,朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍),而鸡西冷面菜以辣拌为主,多达五十余种,凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜,基本口味都是一个:辣。

  在传统刀削面的基础上,经过数年的发展,由传统的以咸、香为主改为以香、辣为主,配以秘制的牛肉条,尽显鸡西人民泼辣豪爽的性情。鸡西刀削面以其“热辣”而闻名。

  白鱼水饺是密山的特色小吃,因用兴凯湖大白鱼制作而得名,其皮薄、馅大、汁多、味道鲜香,具有独特风味。

  李家猪手是鸡西风味名吃之一,历史悠久,深受广大人民群众的喜爱。食之肉肥而不腻,醒胃可口,食而不厌,颇有特色。

  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成的。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,是名副其实的山珍野味。

  杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。现在东北许多地方常年能吃到杀猪菜,形成了东北饮食一大特色。